茉莉花茶,又叫茉莉香片,
有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽。
茉莉花茶的主要工藝,
就是“窨香”,或稱“窨花”,
即把茶與花混合在一起,
讓茶吸收花香,再把花除去,
反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
之所以要把花除去,
是因為窨制過后的茉莉花香氣幾乎已經(jīng)沒有了,
保留下來只可能會影響茶湯的滋味。
另外,茉莉花茶是花茶,并不是花草茶。
一位來自福建土樓云水謠古鎮(zhèn)的客家姑娘,經(jīng)過十多年的洗禮,以茶葉的品質(zhì)和服務,當然還有人品和魔性般的笑聲,贏得客戶十年如一日地喜愛著簡葉和她的茶,升華成親人一樣的朋友。