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開卷有益|茉莉花茶里沒有花,是真的嗎?
開卷有益|茉莉花茶里沒有花,是真的嗎?
時間:2020-03-02 07:27:00



茉莉花茶,又叫茉莉香片,

“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽。

茉莉花茶的主要工藝,

就是“窨香”,或稱“窨花”,

即把茶與花混合在一起,

讓茶吸收花香,再把花除去,

反復多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。



之所以要把花除去,

是因為窨制過后的茉莉花香氣幾乎已經(jīng)沒有了,

保留下來只可能會影響茶湯的滋味。

另外,茉莉花茶是花茶,并不是花草茶。


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