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簡小葉客家米酒

時間：2020-03-23 08:50:20

題謝公樓
唐·張九齡
謝公樓上好醇酒，
二百青蚨買一斗，
紅泥乍擘綠蟻浮，
玉碗才傾黃蜜剖。

早在唐朝客家米酒就已聲名遠播，在客家省會——汀州（現(xiàn)福建長?。┚陀辛粝绿瞥鄰埦琵g描繪客家米酒的一首詩（《題謝公樓》），將客家米酒的色、香、味一一書出。

簡小葉客家米酒，源自高山深處的福建南靖土樓，簡小葉媽媽傳承客家釀造古法的精湛技藝，用自種富硒糯米、自然山泉水、傳統(tǒng)手工配方酒曲釀制而成，通過火灸比傳統(tǒng)水煮糯米酒口感更佳，清淡爽口，甘甜芳醇，余韻悠長，是客家人待客之上品。

客家人的米酒除了飲用外，還可以放菜，做成好些米酒食物系列。雞鴨魚肉放點米酒，既可以去掉腥味，還可以使菜的味道醇厚起來，特香。用客家米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。

客家米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。

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