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簡小葉食譜|祁門紅茶糯米藕：養(yǎng)胃滋陰，相得益彰。
簡小葉食譜|祁門紅茶糯米藕：養(yǎng)胃滋陰，相得益彰。
時間：2020-08-12 08:58:48


主材

“祁門紅茶” 20克
新鮮蓮藕1000克
糯米200克
 
調(diào)味料
冰糖250克
砂糖100克
 
做法

將 “祁門紅茶” 洗茶一遍后，倒去 “洗茶水” ；
將 “祁門紅茶” 用沸水沖泡后，濾去茶葉留茶汁備用；
糯米淘洗干凈備用；
蓮藕取較直的部分，切去一頭；
將糯米、砂糖混合拌均勻，灌入藕孔，拍實備用；
藕段全部入鍋，注水至淹沒，以大火煮至開鍋，改文火汆煮3～4小時；
放入茶汁、冰糖、后再煮2～3小時；
取出藕段待涼、切片、入盤、將熬煮好的砂糖汁澆上，即可食用。
 
特色

藕茶互染
相得益彰
氣色雙馥
口感Q彈
甜而不膩
紅茶養(yǎng)胃
蓮藕滋陰
小吃下酒之佳品
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