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咱們平常所用的墨水黑色的，其實(shí)就是鐵鞣酸，所以茶湯會(huì)發(fā)黑。 鐵壺內(nèi)壁如果沒有進(jìn)行氧化，或者處理的不完全，就會(huì)發(fā)生這種情況。 大部分國(guó)產(chǎn)鐵壺內(nèi)壁不做處理，也會(huì)是這...

茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，加之春季溫度雨量適中，使得春茶茶芽，肥碩，芽葉內(nèi)含物質(zhì)非常豐富。 鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。所以不論是綠茶、白茶都...

從現(xiàn)代科學(xué)的角度去解釋這跟茶葉中的“咖啡堿成分”有關(guān)。 綠茶中的咖啡堿屬于游離狀態(tài)，一沖泡就馬上出來，如果品飲者的胃本身不好，比如說胃酸分泌過多、消化能力不足等，...

中國(guó)十大名茶之首 龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的淡而遠(yuǎn)香而清的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。 明前龍井外形扁平...

在良好的存放條件下 白茶具有幾個(gè)品飲期 每個(gè)時(shí)期都有它獨(dú)特的風(fēng)味 第一個(gè)品飲期 剛做出來的新茶是最鮮的 香氣中帶有清新的甜 喝起來甘鮮爽口 這個(gè)時(shí)候的茶 水氣初褪 涼性較重...

白茶的分類， 一般按芽葉分布， 分為白毫銀針、牡丹、壽眉。 白毫銀針和牡丹趁新喝鮮甜味美， 經(jīng)過存放， 會(huì)呈現(xiàn)微微葡萄酒香， 毫味也會(huì)更加明顯； 壽眉存放之后， 湯色從淺黃...

紫砂壺沖泡 分為溫具置茶醒茶沖泡出湯分茶和品茗7個(gè)步驟 溫具 沸水沖洗茶具 置茶 茶量約占紫砂壺的三分之一 根據(jù)自己口味濃淡稍增減 有友說銀針萬不可壺泡 其實(shí)未必 看你如何小心...

老白茶煮泡法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個(gè)步驟。 溫具 沸水沖洗茶具 置茶 三個(gè)不同的方式 可先將沸水倒入紫砂壺中 再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道后的葉底 倒入紫砂...

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個(gè)步驟。 投茶 根據(jù)蓋碗容量的大小來定 一般投茶量為蓋碗量的三分之一 記住寧少勿多這個(gè)詞就好 潤(rùn)茶 洗茶即醒茶 又稱溫潤(rùn)泡 用溫度適中的...